INOX – VẬT LIỆU “BỀN MÃI” CHỈ KHI DÙNG ĐÚNG CÁCH
Inox (hay còn gọi là thép không gỉ) là một trong những vật liệu phổ biến nhất trong đời sống hiện đại – từ căn bếp của gia đình, chuỗi quán ăn, đến các nhà máy sản xuất công nghiệp.
Ưu điểm vượt trội của inox:
- Khả năng chống ăn mòn cao, không bị rỉ sét trong điều kiện bình thường
- Không bị biến chất khi tiếp xúc với nhiệt độ cao
- An toàn vệ sinh thực phẩm, không nhiễm kim loại nặng
- Bóng đẹp, sang trọng, dễ vệ sinh
- Tuổi thọ cao nếu được sử dụng đúng cách
- Tuy nhiên, trên thực tế, rất nhiều người đang sử dụng sai cách, khiến đồ dùng inox bị:
- Xỉn màu, loang lổ
- Gỉ nhẹ ở mối hàn, chân đế
- Mòn lớp bóng, sần sùi
- Cong vênh, biến dạng
- Thậm chí là ăn mòn cục bộ gây thủng thiết bị
Các lỗi thường gặp khi sử dụng inox khiến tuổi thọ giảm đáng kể
- Rửa xong không lau khô, để khô tự nhiên
- Dùng miếng chà kim loại/sắt để chà mạnh dẫn đến xước bề mặt, phá hủy lớp oxit bảo vệ – mở đường cho gỉ
- Dùng nước Javen, tẩy rửa có clo/axit, là nguyên nhân hàng đầu gây rỉ nhẹ hoặc ăn mòn inox, nhất là inox 201
- Bọc nilon kín, đặt nơi ẩm thấp
- Hơi nước bên trong không thoát ra, lâu ngày tạo nên lớp ẩm gây mốc, thâm
- Dùng sai nhiệt độ khi đun nấu/tiệt trùng, làm biến màu bề mặt hoặc biến dạng kết cấu
Các nguyên tắc vàng khi sử dụng đồ dùng inox
Lau khô sau khi rửa – bước đơn giản nhưng hiệu quả nhất
- Đây là cách đơn giản nhất để ngăn chặn ẩm mốc, vết cặn khoáng hoặc ố màu do nước đọng.
- Dụng cụ tốt nhất để lau:
- Khăn microfiber
- Vải mềm khô
- Khăn giấy dày chuyên dùng cho nhà bếp
Tránh tiếp xúc với chất tẩy rửa mạnh
Không dùng:
- Nước Javen (clorine)
- Nước tẩy nhà vệ sinh
- Chất có pH quá thấp (axit đậm đặc) hoặc quá cao (xút)
Thay vào đó:
- Baking soda + nước ấm
- Giấm loãng + vải mềm
- Nước rửa chén trung tính
.png)
Không dùng miếng chà xoong bằng sắt, bàn chải cứng
Dễ làm trầy xước inox, mất độ bóng và tăng nguy cơ gỉ.
Thay bằng:
- Miếng rửa bọt biển 2 lớp
- Dụng cụ tẩy inox chuyên dụng (không mài mòn)
- Đối với nồi/chảo inox – luôn dùng đúng cách khi đun nấu
- Không đun khô khi bên trong không có nước hoặc dầu
- Tránh hạ nhiệt đột ngột (từ nóng sang lạnh), gây cong vênh
- Đặt nơi thoáng mát, tránh môi trường ẩm lâu ngày
- Không nên bọc kín đồ inox bằng túi nilon quá lâu. Nếu cần cất giữ dài hạn:
- Sử dụng túi vải thoáng khí
- Đặt gói hút ẩm silica gel vào bên trong
- Vệ sinh định kỳ bằng cách tự nhiên
Công thức làm sạch đơn giản:
- Giấm + Baking soda + Nước ấm
- Pha theo tỉ lệ 1:1:2, dùng khăn thấm lau nhẹ bề mặt
- Giúp làm sạch dầu mỡ, khử mùi tanh, phục hồi độ sáng bóng
- Với thiết bị inox công nghiệp – cần có lịch vệ sinh kỹ thuật
Bao gồm:
- Bồn lên men bia, bồn chứa thực phẩm
- Đường ống dẫn nước, hệ thống CIP
- Bàn kệ, chậu rửa công nghiệp
Định kỳ 1–2 tuần/lần nên:
- Rửa bằng nước nóng
- Dùng chất tẩy có chứng nhận an toàn thực phẩm (NSF)
- Lau khô bằng vải sạch
- Xử lý ngay khi phát hiện dấu hiệu gỉ hoặc đổi màu
Cách xử lý:
- Dùng dung dịch tẩy gỉ nhẹ chuyên dụng
- Hoặc: chà nhẹ bằng khăn ẩm + baking soda
- Nếu gỉ sâu: cần can thiệp cơ học (đánh bóng lại hoặc thay thế)
- Đánh bóng định kỳ với dầu khoáng hoặc sản phẩm chuyên dụng
Đánh bóng bề mặt giúp:
- Khôi phục độ sáng
- Tăng khả năng kháng bám bẩn
- Ngăn oxy hóa sớm
Hướng dẫn riêng cho thiết bị inox công nghiệp
Thiết bị inox trong các xưởng sản xuất, quán ăn, nhà máy thực phẩm có đặc điểm:
- Thường xuyên tiếp xúc với dầu mỡ, gia vị, hóa chất vệ sinh
- Bị mài mòn liên tục
- Áp lực nhiệt, nước nóng, rung lắc
Vì vậy cần:
- Dùng hóa chất chuyên dụng (thân thiện thực phẩm)
- Bảo dưỡng mối hàn, van xả, gioăng định kỳ
Chúng tôi sản xuất inox theo yêu cầu của quý khách hàng. Nhận đặt hàng với số lượng lớn và mức giá phù hợp nhất. Thiết bị nhà bếp inox giá tận xưởng. Gia công thiết bị bếp giá gốc không qua trung gian. Chúng tôi cam kết tất cả các sản phẩm đều đảm bảo về mặt chất lượng, đáp ứng được yêu cầu sử dụng của khách hàng.
Inox Minh Lưu chúng tôi chuyên sản xuất và gia công thiết bị bếp theo yêu cầu tại TP.HCM, inox phục vụ cho các bếp ăn công nghiệp, thiết bị nhà bếp cho trường học, thiết bị nhà bếp cho nhà hàng nên giá cả của chúng tôi đề ra luôn hợp lý so với giá thị trường. Hỗ trợ tư vấn tận tình để giúp cho quý khách hàng có thể lựa chọn được các sản phẩm phù hợp nhất với nhu cầu sử dụng. Cam kết tư vấn và thiết kế sản phẩm chất lượng để đáp ứng nhu cầu sử dụng thực tế của khách hàng.
Inox Minh Lưu là một trong những xưởng gia công bếp inox Sài Gòn với nhiều năm kinh nghiệm hoạt động trong lĩnh vực sản xuất và phân phối thi công inox theo yêu cầu tại Tân Phú.
Thông tin liên hệ
INOX MINH LƯU
Địa chỉ : 74/11 Tân Kỳ Tân Quý , P Tây Thạnh , Q Tân Phú , TPHCM
Liên Hệ: 09 3642 3649 - 0939 43 2345
Website: https://inoxminhluu.com
Email: cuahanginoxminhluu@gmail.com
